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Carlos Yescas
QUESOS MEXICANOS
LAROUSSE
Páginas: 128
Formato:
Peso: 0.3 kgs.
ISBN: 978-607210738-0
Encuadernación: TAPA DURA
Año de edición: 2013
Colección:
Este libro ofrece la oportunidad de conocer los quesos mexicanos más importantes consumidos en el país. Desde el queso panela, hasta creaciones regionales como el queso de bola de Ocosingo. En esta obra encontrará las características que los hacen únicos: información técnica, historia y descripción, variedades, características regionales, empleo y maridajes. Cada queso está ilustrado con antojables fotografías y originales recetas con las que podrá descubrir el sabor y las cualidades de cada uno. Incluye mapas de ubicación geográfica de sus lugares de producción, además de un útil glosario.