Descripción
JOSE LUIS CORDOVA FRUNZ
LA QUÍMICA Y LA COCINA (093)
FONDO DE CULTURA ECONOMICA FCE
Páginas: 263
Formato: 21 x 14 cm
Peso: 0.3 kgs.
ISBN: 978-607165265-2
Encuadernación: TAPA SUAVE
Año de edición: 2017
Colección: LA CIENCIA PARA TODOS
José Luis Córdova Frunz nos demuestra que la cocina es un complejo laboratorio donde cotidianamente se llevan a cabo todo tipo de procesos químicos, desde los más elementales hasta los más sofisticados.
