Descripción
CARMINE DE LUCA CERROTTA
EL PERFECTO ANFITRION
TRILLAS
Páginas: 184
Formato:
Peso: 0.321 kgs.
ISBN: 978-607170498-6
Encuadernación: TAPA SUAVE
Año de edición: 2010
Colección: TRILLAS TURISMO
Esta obra está destinada a toda esas personas que tienen sincero y vivo deseo por cultivar el arte de la gastronomía, ya sea por su profesión o por afición. A través de ella encontrarán herramientas prácticas que, sin duda, les orientarán para que logren destacar por su originalidad y buen gusto en el apasionante mundo de la gastronomía y el buen servicio. A través de sus páginas, Carmine De Luca proporciona una sencilla y dinámica forma para convertirnos en anfitriones(as) en nuestra casa. Escrita en un idioma sencillo pero eficaz y didáctico, se propone que los lectores adquieran un nivel de destreza que les permitadesenvolverse bien y destacar cuando se trate de degustar todo tipo de manjares conocidos internacionalmente, así como los representativos de la gastronomía criolla, que serán de la más absoluta aceptación de sus invitados y harán de su velada un momento inolvidable.En ella trasmite principios y nociones básicas, consejos prácticos e importantes a la hora de tomar decisiones, como qué vino ofrecer con una determinada comida, o qué coctel sugerir.280 recetas para preparar cocteles, salsas, potajes, pescados, aves, carnes, guarniciones, ensaladas, quesos y pastelería complementan este libro con el que De Luca, además de compartir con los lectores el arte de recibir, se propone que el(la) l anfitrión(a) tenga a la mano no sólo recetas, sino también los elementos básicos para elaborar bebidas y comidas, así como dar servicio, con el fin de desarrollar la creatividad y exclusividad en la realización del quehacer gastronómico, Carmine De Luca, italiano nacionalizado venezolano, es un profesionista hotelero con especialidad en alimentos y bebidas. Hombre culto, de una formación muy sólida, adquirida en aulas de la vieja Europa, donde obtuvo el bagaje de conocimientos que han hecho posible este valioso libro para deleite de las personas distinguidas, modernas y, sobre todo, para quienes aspiran a resolver problemas concretos a la hora de recibir invitados en su casa, es decir: para ser el perfecto anfitrión.
ÍNDICE
*El arte de recibir
*Las bebidas
*La cocina
