Descripción
GILBERTO ABOITES MANRIQUE
PATRONES DE CONSUMO ALIMENTARIO EN MEXICO
TRILLAS
Páginas: 191
Formato:
Peso: 0.265 kgs.
ISBN: 978-607170549-5
Encuadernación: TAPA SUAVE
Año de edición: 2010
Colección:
Este libro contiene reflexiones teóricas y metodológicas generales realizadas desde la economía y la sociología, mediante las cuales se interpreta la realidad sobre el consumo alimentario y el lugar que éste ocupa en la crisis ecológica dentro del contexto de la globalización. Otros análisis específicos incluidos aquí -que se enmarcan en tiempos y espacios particulares-, tales como la sustentabilidad ambiental que enfrenta la globalización, el crecimiento de la participación femenina en el campo laboral, y el aumentode la población de adultos mayores y su demanda de alimentos, evidencian las transformaciones que ha tenido en México el cambio en los patrones de alimentación, y los retos que esto le presenta.
ÍNDICE
+ La economía del comsumo en México
+ Globalización y consumo en medio de la crisis ecológica
+ La nueva transición del petrón alimentario en México
+ Globalización y reestructuración económica: el caso de la industria avicola en México
+ Cambio en los patrones de consumo en México (1992-2004)
+ Patrones de consumo alimentario. Una visión de género
+ El consumo alimentario y los gastos en el cuidado de la salud de los adultos mayores en México
