MA. DE LOS ANGELES FLORES GARCIA
LAS COCINAS DE EUROPA
TRILLAS
Páginas: 208
Formato:
Peso: 0.8 kgs.
ISBN: 978-968248302-8
Encuadernación: TAPA SUAVE
Año de edición: 2008
Colección:
iCuán extensa y variada es la tradición culinaria europea! Realice con nosotros una gira gastronómica por las principales cocinas del Viejo Mundo: francesa, italiana, española, griega, alemarna...y conozca las más sabrosas recetas de la alta cocina internacional, con información adicional acerca de los lugares, su gente y sus costumbres. En este libro se presentan varias de las cocinas de Europa, en especial las de la zona mediterránea: Italia, Francia, España y Grecia, donde se preparan excelentes platillos que atraen a los conocedores. También se muestran las cocinas del Centro de Europa, Bélgica y Holanda, Austria y Hungría, Alemania y Suiza, así como los países del Norte: Noruega, Dinamarca, Suecia y Finlandia. Estos lugares sorprenden al viajero con platillos deliciosos, gracias a la abundancia de alimentos que hay en cada región, al buen gusto de sus pobladores y a la influencia culinaria que han recibido de otras culturas. A través de la obra la autora comparte con los lectores su amplia experiencia gastronómica, mediante el análisis de los platillos y sus ingredientes: carnes, aves, pescados y mariscos, quesos, vegetales y frutas que se combinan para dar lugar a los más deliciosos manjares, además de la panadería y la repostería, introduciendo así a los interesados tanto a la cocina regional como a la alta cocina de Europa.
ÍNDICE
* La cocina francesa
* La cocina italiana
* La cocina española
* La cocina griega
* La cocina holandesa
* La cocina belga
* La cocina austríaca
* La cocina húngara
* La cocina alemana
* La cocina suiza
* La cocina de Finlandia
* La cocina de Suecia
* La cocina de Noruega
* La cocina de Dinamarca
